Αποξηραμένο πιπέρι και τυλιγμένο φύλλο στυλ Elbistan

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και τον μαϊντανό, τρίβουμε την ντομάτα και προσθέτουμε τον κιμά μας και ανακατεύουμε.
2. Από την άλλη, καίμε τον πελτέ ντομάτας μας στο λάδι και τον ζεσταίνουμε, προσθέτουμε τα μυρωδικά μας στο μείγμα που ανακατεύουμε και προσθέτουμε το λάδι ντοματοπελτέ από τη σύζυγο και ανακατεύουμε.
3. Τέλος, πλένουμε το ρύζι σε ζεστό νερό, το προσθέτουμε και ανακατεύουμε καλά, και το εσωτερικό είναι έτοιμο.
4. Στρώνουμε τα φύλλα στον πάτο της κατσαρόλας και βάζουμε το κόκαλο.
5. Τυλίγουμε τα κλήματα και τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα και ρίχνουμε πάνω τους τους μίσχους των φύλλων.
6. Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε λεμόνι να σας δώσει πενήντα, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα.
7. Από την άλλη ρίχνουμε τις ξερές πιπεριές μας σε βραστό νερό και τις βράζουμε για 5 λεπτά, μετά παίρνουμε το ίδιο μέσα, το γεμίζουμε και το βάζουμε πάνω από την κατσαρόλα.
8. Βάζουμε βραστό νερό στη γέμιση, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μια πιατέλα και την αφήνουμε να ψηθεί.
9. Αφού αρχίσει να βράζει στο μάτι της κουζίνας, χαμηλώνουμε ελαφρά τη φωτιά και ψήνουμε για 30 λεπτά, αφού ψηθεί, στραγγίζουμε το νερό και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.

Συνταγή Elbistan με αποξηραμένο πιπέρι και φύλλα τυλιγμένο με φωτογραφία