Κέικ με κρέμα κερασιού

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε το γάλα, το λάδι, τη βανίλια και χτυπήστε ξανά. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο και χτυπάμε μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη.
2. Ρίχνουμε τη ζύμη στη λαδωμένη ορθογώνια φόρμα και την απλώνουμε. Τοποθετούμε με τακτοποιημένη σειρά τα κεράσια και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
3. Για την κρέμα βάζουμε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, το άμυλο, το αλεύρι και το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Χαμηλώνουμε τον πάτο της κρέμας που βράζει και πήζει, μαγειρεύουμε για άλλα 12 λεπτά, την κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε 1 πακέτο σαντιγί στην κρέμα και χτυπάμε.
4. Βγάζουμε το πάνω μέρος του κέικ με ένα κουπάτ λαχανικών, ρίχνουμε την κρέμα στο κέικ και αφήνουμε το άλειμμα να ξεκουραστεί για 1 ώρα, περνάμε τα κομμάτια του κέικ που χωρίσαμε από το ρομπότ και το κάνουμε σκόνη. Μπορείτε να το πασπαλίσετε πάνω στο κέικ και να σερβίρετε. Καλή όρεξη 🙂 ????

Συνταγή Κέικ Κρέμα Κερασιού με Φωτογραφία