Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Παίρνουμε το πλιγούρι και το αλάτι σε ένα μπολ, τα ανακατεύουμε και προσθέτουμε τόσο βραστό νερό ώστε να τα σκεπάσει κατά 1 δάχτυλο. Αφήστε το να βράσει.
2. Όσο ψήνεται το πλιγούρι σας, ετοιμάστε τη γέμιση.
3. Για αυτό, πάρτε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι.
4. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
5. Προσθέτουμε τον κιμά και σοτάρουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
6. Προσθέτουμε τα καρύδια και τα σοτάρουμε για λίγα λεπτά ακόμα.
7. Σβήνουμε την εστία και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
8. Αφήστε το να κρυώσει.
9. Για το εξωτερικό τρίψτε τα κρεμμύδια με το μικρότερο μέρος του τρίφτη.
10. Προσθέστε όλα τα υλικά στο πλιγούρι και ανακατέψτε καλά.
11. Το πιο απλό το κάνω με λεμονοστύφτη. (όπως φαίνεται στην εικόνα)
12. Μπορείτε να το κάνετε όπως θέλετε.
13. Τηγανίζουμε ή βράζουμε τα κεφτεδάκια, εξαρτάται από εσάς.
14. Το τηγανίζω, είναι καλύτερα.
15. Βάζω τα κεφτεδάκια στην κατάψυξη χωρίς να τα τηγανίσω.
16. Το τηγανίζω αμέσως αφού το βγάλω από την κατάψυξη.

Καλή τύχη με.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία