Πώς να φτιάξετε μουσακά με σάλτσα μπεσαμέλ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε φέτες. Αφήστε το να μουλιάσει σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια το πλένουμε με νερό και το στεγνώνουμε σε χαρτοπετσέτα. Αφήστε το να τηγανιστεί σε χαρτί κουζίνας.
- Κατά την προετοιμασία της γέμισης, ψήνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο λάδι. Αφού αρχίσει να ροδίζει, προσθέτουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες και τηγανίζουμε για 2 λεπτά ακόμα.
- Προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Αφού ψηθεί λίγο ο κιμάς, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας.
- Ψήνουμε το γουδί προσθέτοντας τα μπαχαρικά και το αλάτι.
- Για τη σάλτσα μπεσαμέλ? Τηγανίζουμε το αλεύρι στο λάδι μέχρι να φύγει η μυρωδιά του. Ρίχνουμε πάνω γάλα και το μαγειρεύουμε χτυπώντας με σύρμα να μην μείνουν σβώλοι και όταν πήξει η μπεσαμέλ ρίχνουμε μαύρο πιπέρι και αλάτι.
- Στρώνουμε τις τηγανητές μελιτζάνες στον πάτο του ταψιού του φούρνου και στρώνουμε πάνω τον κιμά. Ρίχνουμε τη μπεσαμέλ στον κιμά και τον απλώνουμε ομοιόμορφα παντού.
- Το βάζουμε στο φούρνο να λειτουργεί στους 190 βαθμούς. Αφού ψηθούν για 15-20 λεπτά, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί τσένταρ και το ξαναβάζουμε στο φούρνο. Το βγάζουμε από το φούρνο αφού ροδίσει.
Συνταγή μουσακά με σάλτσα μπεσαμέλ με φωτογραφία
