Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για Mini Mole Pie;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ετοιμάζουμε το κέικ μας. Χτυπάμε 3 αυγά και 3 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη για 4 λεπτά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και χτυπάμε για άλλα 2 λεπτά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
- Όταν ανακατεύω τα ξηρά υλικά, χρησιμοποίησα ξύλινη κουτάλα, όχι μίξερ.
- Αδειάζουμε τη ζύμη του κέικ μας σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Χρησιμοποίησα το ταψί του φούρνου γιατί θα χρειαστεί να πάρουμε πολύ βάση. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 20 λεπτά. Στο δικό μου φούρνο 20 λεπτά είναι αρκετά, μπορείτε να το ελέγξετε με μια οδοντογλυφίδα στο τέλος των 20 λεπτών αν θέλετε.
- Όσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάζουμε την κρέμα. Χτυπάμε με σύρμα 2 σακουλάκια σαντιγί και κρύο γάλα πρώτα σε αργή ρύθμιση και μετά στη γρήγορη μέχρι να πήξει.
- Προσθέστε ζάχαρη άχνη, κομματάκια σοκολάτας, καρύδα και ψιλοκομμένη μπανάνα στην κρέμα και ανακατέψτε.
- Διατηρούμε την κρέμα στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει το κέικ που βγαίνει από το φούρνο.
- Βγάζουμε μικροσκοπικές βάσεις από το κρύο κέικ με τη βοήθεια ενός ποτηριού νερού. Έβγαλα 12 από το δίσκο μου. Περνάμε τα υπόλοιπα κομμάτια του κέικ στο ταψί από το ρομπότ κοπής και παίρνουμε ένα θρυμματισμένο κέικ.
- Παίρνουμε μια κουταλιά της σούπας από την κρέμα που ετοιμάσαμε στις βάσεις που κόψαμε με ένα ποτήρι νερό και την απλώνουμε με ψηλή μέση.
- Στη συνέχεια το βάζουμε σε θρυμματισμένα κομμάτια κέικ και το βάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Καλή όρεξη.
