Υγρό κέικ μπανάνας

Καταρχήν γεια.

1. Χτυπάμε με μίξερ το αυγό και τη ζάχαρη άχνη για τουλάχιστον 5 λεπτά. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να πάρετε έναν λευκό αφρό.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε λάδι στο γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ πουτίγκας και τη βανίλια και χτυπάμε.
4. Τέλος προσθέτουμε ελεγχόμενα το αλεύρι και χτυπάμε.
5. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γουδί του κέικ στην τρύπα που αλείψαμε με λάδι και ψήνουμε το γλυκό μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°. Στο μεταξύ, πρέπει να ετοιμάσουμε τη γκανάζ και να την κρυώσουμε.
6. Ρίχνουμε την υγρή κρέμα σε μια μίνι κατσαρόλα ή ταψί.
7. Όταν ζεσταθεί, ρίχνουμε μαύρη σοκολάτα και τη λιώνουμε, θα βράσει.
8. Στη συνέχεια σβήνετε τη σόμπα και αφήνετε τη γκανάζ να κρυώσει.
9. Το κέικ ψήνεται σε περίπου 20 λεπτά, αλλά αυτό μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο, μπορείτε να το ψήσετε ελεγχόμενα.
10. Μόλις βγάλετε το κέικ από τον φούρνο του ρίχνουμε δύο ποτήρια κρύο γάλα, αν θέλετε μπορείτε να τρυπήσετε το κέικ με μια οδοντογλυφίδα αλλά δεν χρειάζεται να το τρυπήσετε γιατί το κέικ απορροφά το γάλα.
11. Αφού ξεκουραστεί λίγο έτσι, ρίχνουμε τη γκανάζ στην τελευταία και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Το κέικ μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
    Το κόλπο είναι ότι το αυγό είναι σε θερμοκρασία δωματίου, προθερμαίνοντας τον φούρνο, χτυπώντας τα αυγά και τη ζάχαρη για πολλή ώρα.

Συνταγή για βρεγμένο κέικ μπανάνας με φωτογραφία